善茶火了，奈雪的茶火了，网红脏脏包也火了……表面看是茶饮、烘培业态派对，实则是整个“重餐饮”行业的胜利。随着中产阶级兴起，消费市场需求的日益充沛，中国餐饮正在转入拐点期，重餐饮沦为未来五年最有可能愈演愈烈的餐饮业态。

于是，在每个餐饮老板们心里，都某种程度都会有一个想开一家咖啡店、烘培店的情结。然而，如何突围，如何自由选择优质食材，掌控轻餐风行趋势却出了一道难题。如果您也有这样的疑惑，不妨来北京国家会议中心E1-E4吧6月27-6月29日全华北地区规格最低、轻餐订购食材最非常丰富的2018北京国际酒店用品及餐饮博览会(HOTELEXBEIJING)将要荣耀打开！那么，本次HOTELEXBEIJING又有哪些看点，有一点我们餐饮人前往呢？看点：1一站式订购，22000平展区，300+食材展商进驻最近两年，不少餐饮老板都看上了“重餐饮”的风口，都跃跃欲试的想要班车几家这类型的餐厅。

然而，面临的最棘手的问题不是选址，不是翻新，而是到底去哪里需要寻找价格高，又十分优质的食材。在北京国际酒店用品及餐饮博览会上，能让餐饮老板们轻轻松松就能构建一站式订购的梦想。

本次展览22000+平方米展区，300+展商进驻，涵括了咖啡茶饮、甜点烘培、食品机械原料、酒店用品，重餐饮食材规模堪称空前，意味著能让你看的眼花缭乱，并且在去年的基础上，今年现场减少了现场品鉴活动，让各位餐饮同行在一饱眼福的时候，也不亏待了自己的胃。看点：2干货满满，7场高峰论坛，45位行业大咖现场共享与以往食材展览，只符合餐饮同行们的订购市场需求有所不同，第三届北京国际酒店用品及餐饮博览会(HOTELEXBEIJING)，除了获取优质好食材之外，更为侧重内容的输入。本次展览三天时间，共计设置了6场高峰论坛，45位业内大咖精彩共享，让各位餐饮同行在低头拉车的时候，也能云彩星空，理解行业趋势。

2018北京国际餐饮发展高峰论坛在新的餐饮时代，餐饮企业如何破局创意？北京国际餐饮发展高峰论坛给你答案，论坛从人力资源、菜品创意及网络渠道三方面紧贴，堪称直击餐企管理上的痛点，理解未来餐饮的发展密码，共话2018餐饮发展趋势。主题：从企业人力资源研发到心力资本价值提高嘉宾：邢颖中国全聚德(集团)股份有限公司董事长主题：企业的服务创意与菜品创意嘉宾：郑秀生，中国烹调大师主题：企业的服务创意与菜品创意嘉宾：宋杨美团餐饮学院继续执行院长第19届红餐大会∙2018中国餐饮营销高峰论坛营销跨越于企业经营的整个发展历程，堪称无营销无以发展。

众多著名餐饮品牌创始人、企业高管、餐饮营销专家以及现场500多位餐饮精英们将齐聚一堂，联合探究如何“营”得先机，餐见未来。主题：《餐饮服务营销的密码》嘉宾：北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙主题：《一杯茶，如何感受到年长消费者？》嘉宾：喜茶创立团队成员、行政总监刘智超主题：《如何利用公关手段启动餐饮营销》嘉宾：老乡鸡创始人束从轩2018重餐饮发展主题论坛早已攻占了国内总餐饮门店数1/3的重餐饮行业，已沦为餐饮市场不容忽视的一股强劲力量，本次重餐饮发展高峰论坛邀来了行业专家、协会代表、企业高管，探究话题牵涉到风险管控、品牌升级扩展、零售营销等方面，分别从有所不同维度剖析重餐饮市场的新变革与新机遇。

主题：美味身体健康重食餐，关键油选对嘉宾：谢娜：意大利EVO国际橄榄油大赛专业评审，意大利官方橄榄油检验团证书品油师11：00-11：45主题：互联网经济下轻餐饮企业发展阶段的风险把触嘉宾：钟彩民天使投资人，餐饮头条发起人，原麦当劳中国区创始人之一2018HOTELEX青年厨师发展论坛——北京站主题：现代青年厨师职业发展之路餐饮行业的持续增长力必不可少新鲜血液的流经，年长厨师堪称菜品、制作方式等创意生根的原动力，HOTELEX对青年厨师的注目和培育未曾间断，本次展览现场牵头中国烹调协会命上学院+实操融合的青年厨师发展论坛，现场将有侯根全、那士荣、杨林、刘昌明四位大师现身传授，不容错过。2018餐饮业发展高峰论坛之超级单品轻食主角轻餐胜在轻，败在慢，而轻餐企业为消费者减负的背后，毕竟品牌对产品的细心抛光，出品的标准化掌控，以及大大地优化供应链等等只能不外传的秘籍，堪称举轻若重。如何打造出轻餐超级单品？听得他们一一道来。

主题：渐渐五品渐渐爱人，打造出一餐食的幸福感嘉宾：邢力将过于无二董事长主题：餐饮新时代的机遇与挑战嘉宾：赵志强比格披萨董事长主题：从传统萨拉伯尔到新式小萨美拉德的顺利转型嘉宾：刘文苓北京双飞马经贸发展集团董事长“轻餐印象咖啡食尚”大中华咖啡精英论坛28日的中央论坛区是归属于咖啡的，预计将有各路咖啡人汇聚一堂，闲谈一聊北京胡同的咖啡文化，闲谈一聊香港的轻餐与咖啡，闲谈一聊互联网咖啡，闲谈一聊咖啡提取的故事……你想聊的，我们都陪伴你闲谈一聊。嘉宾：朱金贵2018CBC中国区冠军林金豹2008CBC中国区冠军曹境Hey！Coffee张小暹梧桐咖啡丁江涛MetalHands陈冠豪AmberCoffee烘培行业发展趋势论坛暨世界面包六强劲精英赛发布会面包作为烘培类的第二大品类，于本次HOTELEX北京展览第三天压轴出场。

世界面包大使团中国区主席曹继桐老师将深入浅出地为现场听众介绍烘培市场的发展趋势，铺陈烘培与轻餐行业的联合未来。主题：烘培行业趋势发展论坛嘉宾：曹继桐，世界面包大使团中国区主席第二届世界面包六强劲精英赛新闻发布会看点：3找到专业人才，10+赛事活动，助力大会轻餐作为HOTELEXBEIJING最重要的众多亮点之一，更有了众多重餐饮展商参予，餐饮同行不但可以近距离体验咖啡与茶，感觉味蕾与身体健康共存的饮品形态；逛身体健康轻食的餐饮专区，理解当下热门食品的配方与出品过程，为轻餐门店选配现代化智能餐饮设备，还可以通过咖啡、潮流饮品、面包烘培、披萨制作、调酒等各式比赛，挑选出人才、出品提高等做到培育和输入。

第六届上海国际潮流饮品创新制作大赛北京分赛区2019上海国际披萨大师赛华北赛区2019HOTELEX“明日之星”厨师大赛华北赛区第七届世界面包大赛中国队选拔赛暨世界面包大使中国精英赛华北分区赛2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分赛区2019世界咖啡冲熬大赛中国区选拔赛北京分赛区2019世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华北分赛区第八届中国国际调酒大师杯华北赛区2018雀巢杯LAS拉花对抗赛第六届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛明星挑战赛你还等什么，急忙扫瞄下方二维码实注册吧！。

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