全区各餐饮服务单元:2021年元旦、春节在即，外地返朔人员增多，人员流动性加大，餐饮业将迎明年末聚餐峰期，聚集性运动增多，疫情防控存在不确定性。为深入贯彻党中央、国务院关于秋冬季疫情常态化防控决议部署，牢固来之不易的疫情防控阶段性结果，认真做好常态化疫情防控事情，联合我区实际，市场监视治理局发出如下倡议:1.强化责任落实。严格落实国家、省、市、区疫情防控向导小组关于常态化疫情防控期间增强餐饮业治理的有关要求，切实推行企业主体责任，以高度的责任心做好本行业疫情防控事情，明确疫情防控责任人，自觉落实疫情防控及食品宁静治理各项措施。

2.强化疫情防控。增强营业场所公共设施和高频率接触部位常态化消毒和整洁，配备洗手设置和洗手液，增强通风换气，做好口罩、消毒剂等防疫物资储蓄。保持餐饮谋划场所空气流通，定期对空调过滤装置举行清洁消毒。

确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，定期对餐饮谋划场所、制作间、仓储间、电梯空间举行消毒，设置专用应急处置区域。3.强化人员治理。增强餐饮从业人员治理，对从业人员开展疫情防控知识培训，确保从业人员应知应会，组织防疫应急演练。

餐饮服务单元天天落实晨检和小我私家卫生制度，事情人员应穿事情服装、佩带防护口罩，发现有发烧、伤风、咳嗽症状、呼吸道熏染的员工要立刻停止事情，并实时到指定的医疗机构就诊。4.强化原料采购。增强原料采购溯源治理，严格落实索证索票制度，克制非法采购、烹制、销售、食用野生动物和长江非法捕捞渔获物。

严格落实入口冷链食品采购要求，要增强报关单、磨练检疫证明、核酸检测陈诉、消毒证明、追溯信息的收罗，密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况，如原料供货商有员工泛起确诊，凭据相关疫情防控划定对已采购原料封存待查。5.强化规范加工。严禁在食品加工厂所圈养、宰杀活禽，规范食品加工制作历程，差别类型的食品原料要离开储存、离开加工、分池洗涤。烹饪历程要做到烧熟煮透，生熟离开，容器离开，专菜专用，制止交织污染。

加大食品加工的设施设备清洗消毒频次，增强餐饮具清洁消毒，做到“一客一用一消毒”。6.强化就餐引导。餐饮场所入口设置测温挂号点，对消费者举行体温检测、信息挂号、检查“康健码”、“行程卡”等信息;提倡人群聚集和密闭场所候餐、就餐时保持宁静距离(建议实施“1米线”)，戴口罩、勤洗手、咳嗽打喷嚏时注意遮挡等，做好小我私家防护。

勉励消费者使用扫码支付等非接触支付方式。承接婚宴等单元举行聚会等运动应当控制人数，50人以上运动应当制定防控方案，严格落实有关防控措施;提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下;提倡公筷制、分餐制，推广使用公筷公勺、文明用餐。

                                   朔州市朔城区市场监视治理局                                         2020年12月31日。

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